クレール・ド・リュネ
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  • クレール・ド・リュヌ
  • Tel 03-3393-5995
  • 東京都杉並区上荻1-10-4

営業時間
定休日 毎週月曜日・第３火曜日
ランチタイム
11:30~15:00(ＬＯ14:00)
ディナータイム
17:30~22:30(ＬＯ21:00)

レシピレッスン


島田シェフのレシピを掲載いたします。どうぞ、ご利用、お楽しみください。

第4回 クレールドリュヌ お料理教室
ホタテ貝のソテー　人参、オレンジ、ゆずこしょうの香り
材料 （４人分）
 

ホタテ貝・・・４～８コ
いんげん・・・適量
(a)人参・・・1/4本
(a)オレンジ・・・1/4コ
(a)ゆずこしょう・・・少々
オリーブ油・・・上と同量
サラダ・・・適量
塩・こしょう・・・適量

作り方
① (a)の人参、オレンジを微塵切りにしてソテーし、ゆずこしょう、塩、こしょう、オリーブ油で味を調える。
② ホタテ貝は塩をしてソテーし、いんげんはボイルしておく。
盛り付け
  皿にサラダ、いんげん、ホタテを盛り、αのソースをかける。


クレールドリュヌ お料理教室
⇒第3回クレールドリュヌ お料理教室
⇒第2回クレールドリュヌ お料理教室
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