クレール・ド・リュネ






  • クレール・ド・リュヌ
  • Tel 03-3393-5995
  • 東京都杉並区上荻1-10-4

営業時間
定休日 毎週月曜日
ランチタイム
11:30~15:00(L.O.14:00)
祝日月曜日は
11:30~15:30(L.O.14:30)
ディナータイム
17:30~22:30(L.O.21:00)

レシピレッスン


島田シェフのレシピを掲載いたします。どうぞ、ご利用、お楽しみください。

第7回 クレールドリュヌ お料理教室
夏の寒天とフルーツとシャーベット ミント風味のジュレ
材料 (4人分)
  夏のジュース・・・適量
寒天パウダー・・・・ジュースに合わせた量
季節のフルーツ・・・お好みで
シャーベットまたはアイスクリーム・・・お好みで
水・・・300cc
砂糖・・・30g
ゼラチン・・・5g
ミントの葉・・・適量
作り方
好みの夏向きジュースで寒天を作る。
水と砂糖を沸かしゼラチンをとかしてミントの葉を入れ5分ほどふたをしておく(火はとめる)。
②をこしてミントの微塵切りを入れ冷やす。
盛り付け
  深めの皿にフルーツ・寒天をのせてミントゼリーをかけてシャーベットまたはアイスクリームをそえる。


クレールドリュヌ お料理教室
第6回クレールドリュヌ お料理教室
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