クレール・ド・リュネ
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  • クレール・ド・リュヌ
  • Tel 03-3393-5995
  • 東京都杉並区上荻1-10-4

営業時間
定休日 毎週月曜日・第３火曜日
ランチタイム
11:30~15:00(ＬＯ14:00)
ディナータイム
17:30~22:30(ＬＯ21:00)

レシピレッスン


島田シェフのレシピを掲載いたします。どうぞ、ご利用、お楽しみください。

第7回 クレールドリュヌ お料理教室
夏の寒天とフルーツとシャーベット　ミント風味のジュレ
材料 （４人分）
  夏のジュース・・・適量
寒天パウダー・・・・ジュースに合わせた量
季節のフルーツ・・・お好みで
シャーベットまたはアイスクリーム・・・お好みで
水・・・300cc
砂糖・・・30g
ゼラチン・・・5g
ミントの葉・・・適量
作り方
① 好みの夏向きジュースで寒天を作る。
② 水と砂糖を沸かしゼラチンをとかしてミントの葉を入れ5分ほどふたをしておく（火はとめる）。
③ ②をこしてミントの微塵切りを入れ冷やす。
盛り付け
  深めの皿にフルーツ・寒天をのせてミントゼリーをかけてシャーベットまたはアイスクリームをそえる。


クレールドリュヌ お料理教室
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