クレール・ド・リュネ
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  • クレール・ド・リュヌ
  • Tel 03-3393-5995
  • 東京都杉並区上荻1-10-4

営業時間
定休日 毎週月曜日・第３火曜日
ランチタイム
11:30~15:00(ＬＯ14:00)
ディナータイム
17:30~22:30(ＬＯ21:00)

レシピレッスン


島田シェフのレシピを掲載いたします。どうぞ、ご利用、お楽しみください。

第6回 クレールドリュヌ お料理教室
鯖とパプリカのマリネ
材料 （４人分）
  鯖（一口大のカット）・・・2切れ
赤・黄パプリカ・・・各1/2個
玉ねぎ ・・・1/4個
白ワインビネガー・・・1/4本
オリーブオイル・・・適量
塩・こしょう・・・適量
作り方
① 鯖に強めに塩をしてサラダオイルでソテーし、白ワインビネガーをかける。
② パプリカは細めに切ってサラダオイルで玉ねぎのスライスと一緒にソテーして塩・こしょう・白ワインビネガーで味をする。
③ バットに①を入れその上に②をかけて軽くオリーブオイルを回して冷やす。
盛り付け
  皿にサラダを盛り、鯖とパプリカのマリネを彩りよくのせる。


クレールドリュヌ お料理教室
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⇒第4回クレールドリュヌ お料理教室
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